Mateus, amo seus textos! Nem sempre posso lê-los, mas sempre que arranjo um tempo, não me arrependo. Se tiveres condição e vontade -- claro -- veja, "O Homem que Comeu de Tudo" de J. Steingarten. Lá, se não me falha a memória, tem um capítulo sobre o sal. E, se novamente não me engano, na época, ao menos, constava os Yanomami como o povo de menor pressão arterial. Isso faz mais de 25 anos. Qual a situação hoje? Ainda bem que o governo tomou a iniciativa de orientar as doações: nada de alimentos processados! Abraço.
Obrigado pelo carinho, Vera! Vou procurar, adorei a sugestão. Faz sentido, e certamente o uso desse sal vegetal ajudou, já que não é rico em sódio. Enfim, a sabedoria ancestral. Beijos!
Nos proporciona viajar, sentir texturas, sabor e cheiros.
Tema que me interessa muito, me fez entender a razão pela qual o sal branco e refinado que tinha em casa “venceu”. Se é que isso é possível🧂.
A minha maneira, busco formas de dar toques salgados nos alimentos que preparo.
Há muitos anos, conheci o Gersal em Restaurante Macrobiótico em Salvador/BA. Além de baixo sódio, dá um sabor especial aos alimentos, principalmente se usado em saladas cruas e pratos quentes, após cozimento.
Arrisco preparar em casa.
“Segundo Flávia Morais, nutricionista da Mundo Verde, o gersal é composto de sementes de gergelim torradas e moídas com sal, o que, segundo ela, pode prevenir diversos problemas. - O gergelim é uma boa fonte de proteína, cálcio e gordura insaturada.”
Por aqui, me preparando para a próxima viagem com você ✍️💫
Mateus, amo seus textos! Nem sempre posso lê-los, mas sempre que arranjo um tempo, não me arrependo. Se tiveres condição e vontade -- claro -- veja, "O Homem que Comeu de Tudo" de J. Steingarten. Lá, se não me falha a memória, tem um capítulo sobre o sal. E, se novamente não me engano, na época, ao menos, constava os Yanomami como o povo de menor pressão arterial. Isso faz mais de 25 anos. Qual a situação hoje? Ainda bem que o governo tomou a iniciativa de orientar as doações: nada de alimentos processados! Abraço.
Obrigado pelo carinho, Vera! Vou procurar, adorei a sugestão. Faz sentido, e certamente o uso desse sal vegetal ajudou, já que não é rico em sódio. Enfim, a sabedoria ancestral. Beijos!
senSALcional essa news ... obrigada por tanta pesquisa e conteúdo ....
Querido Mateus,
Mais um texto rico em conhecimento.
Nos proporciona viajar, sentir texturas, sabor e cheiros.
Tema que me interessa muito, me fez entender a razão pela qual o sal branco e refinado que tinha em casa “venceu”. Se é que isso é possível🧂.
A minha maneira, busco formas de dar toques salgados nos alimentos que preparo.
Há muitos anos, conheci o Gersal em Restaurante Macrobiótico em Salvador/BA. Além de baixo sódio, dá um sabor especial aos alimentos, principalmente se usado em saladas cruas e pratos quentes, após cozimento.
Arrisco preparar em casa.
“Segundo Flávia Morais, nutricionista da Mundo Verde, o gersal é composto de sementes de gergelim torradas e moídas com sal, o que, segundo ela, pode prevenir diversos problemas. - O gergelim é uma boa fonte de proteína, cálcio e gordura insaturada.”
Por aqui, me preparando para a próxima viagem com você ✍️💫
Até breve♥️😘